Ayam geprek adalah hidangan populer di Indonesia yang terdiri dari ayam goreng yang dihancurkan dan kemudian dilumuri dengan sambal atau saus pedas.

Proses pembuatan ayam geprek dimulai dengan menggoreng potongan ayam yang telah dibumbui hingga matang dan berwarna kecokelatan. Setelah itu, ayam tersebut dihancurkan atau digeprek dengan cara dipukul-pukul sehingga dagingnya menjadi lembut dan terasa lebih empuk. Beberapa resep juga mungkin menambahkan bumbu tambahan sebelum atau sesudah proses penggorengan untuk meningkatkan cita rasa.